LEMON NIGHT V GARDEN‘S - degustační večer 16.9.2026

LEMON NIGHT V GARDEN‘S

Přijďte si dát citron jinak, než ho znáte. Ve středu 16. září od 17:00 proměníme Garden‘s v místo, kde se vůně citronů, světlo a zahrada spojí v atmosféru, kterou zažijete jen během Lemon Night.

Vůně čerstvých citronů, citrusové tóny ve vzduchu, světla v zahradě a večer, který nebude obyčejnou návštěvou restaurace. Lemon Night je šestichodová zážitková večeře vytvořená pouze pro tento večer – od prvního sousta až po poslední dezert propojená svěžestí citronu, italskou kuchyní a chutěmi Středomoří.

Začínáme v 17:00, ale příchod je možný až do 19:00. Přijďte tedy v čase, který Vám vyhovuje, abyste si mohli vychutnat celé menu v klidu a bez časového presu. Rezervace přijímáme přes náš rezervační systém. Cena degustace je 1.990 Kč/osoba a zahrnuje 6-ti chodové degustační menu a otevřenou degustaci vín ke každému z chodů. Vzhledem k omezené kapacitě s rezervací neotálejte.

Čeká vás menu, ve kterém se citron pokaždé objeví trochu jinak. Jednou svěží a ostrý, jindy jemný, nasládlý, krémový nebo překvapivě výrazný.

MENU

Amuse bouche
Večer otevře lehký a výrazný amuse bouche – jemné kalamáry doplněné sametovou citronovou majonézou, která jejich chuť zvýrazní svěží citrusovou linkou a okamžitě nastaví tón celého večera.

Tatarák z tuňáka
Tatarák z čerstvého tuňáka propojíme s intenzivní sladkokyselou chutí kandovaného Amalfi citronu, ponzu a kaparů. Krémové avokádo dodá pokrmu jemnost a sametovou texturu, zatímco svěžest doplní křupavá okurka s verjusem. Společně vytvoří lehký, čistý a přitom překvapivě vrstevnatý předkrm.

Gazpacho ze žlutých rajčat
Sluncem zralá žlutá rajčata proměníme v osvěžující gazpacho, které doplní citronová ricotta. Studený chod, ve kterém se potkává sladkost rajčat s kyselostí citronu a krémovou jemností ricotty.

Gillardeau ústřice
Prémiová ústřice Gillardeau přinese do menu výraznou chuť moře. Její slanost a minerální charakter doplní svěží esence z citrónového muškátu a olivového oleje. Čistý, chladivý a velmi svěží mezichod.

Tagliolini al Limone
Pastu tagliolini obalíme v sametové citronové omáčce, zastrouháme citrónovou kůrou a čerstvým parmezánem a naservírujeme vám ji přímo před vámi v parmezánovém kole. Výrazný parmezán, svěží citron a čerstvé těstoviny se spojí v jednoduchém, ale intenzivním italském chodu, který stojí především na dokonalé rovnováze chutí.

Grilovaná chobotnice
Grilovaná chobotnice se setká s krémovým risottem al limone, které přináší aroma a svěžest. Výraznější tóny přidá salsa verde, smažené kapary a bottarga, zatímco pangrattato dodá křupavost a salicorne svěží zelený kontrast. Komplexní hlavní chod, ve kterém se potkává moře, kouř, citrus a výrazné středomořské chutě.

A na závěr naše interpretace klasiky z Amalfi:

Delizia al limone
Lehký citronový piškot necháme nasáknout limoncellem a vůní bergamotového citronu a doplníme jej delikátním smetanovým citronovým krémem. Kandované citrony přidají sladkokyselý kontrast a několik kapek prémiového citronového olivového oleje uzavře dezert nečekaně intenzivní citrusovou vůní.

Itálie na talíři, Francie ve sklenici

V Garden‘s se během jediného večera potkají dvě velké gastronomické kultury. Spojí je svěžest, moře, slunce a citron – každý z nich v jiné podobě a s jiným charakterem.

Večerem Vás provede zkušený sommelier Dominique Collin, který ke každému chodu osobně vybral víno z jiné části Francie. Od svěžího Extra-Brut z jihozápadu přes elegantní Sancerre z Loiry a minerální Picpoul z Languedocu až po vína z Provence a Korsiky. Večer zakončí sladký Monbazillac.

Lemon Night tak nebude jen cestou za citronem. Bude setkáním italské kuchyně, středomořských chutí a francouzského vína – od prvního sousta až po poslední sklenku.

Jeden večer. Citron v hlavní roli. A Garden‘s, jak jste je ještě nezažili.

Bude se ochutnávat, objevovat a užívat si atmosféru, která vznikne pouze jednou.

LEMON NIGHT · GARDENS
16. 9. 2026 · od 17:00

Rezervujte si své místo včas.
Počet míst pro tento speciální večer je omezený.