Smokované máslo z River´s, maldonská sůl, pečivo

Variace oliv, pesto ze sušených rajčat, aged balsamico s olivovým olejem a salt flakes, pečivo

Gazpacho s pečenými paprikami, piniové oříšky, olivový olej

Středomořská rybí polévka se slávkami, vongole, fenykl

Restované tygří krevety, sušená rajčata, kapary, Pernod, salátek z fenyklu, pečivo

Hovězí tatarák, lanýžová majonéza, farmářský žloutek, marinované lišky, microgreens, pečivo

Kachní paštika s pistáciemi a portským vínem, zauzené kachní prsíčko, marmeláda z červené cibule, salt flakes, pečivo

Filet pražmy královské na grilu, sicilská caponata, artyčok, bramborové pyré, šalvějové máslo

Kachní prso na grilu, hráškové pyré, bylinková kroketa, restované lišky s chorizem, demi-glace s tymiánem

Flank steak, gratinované brambory, restovaný špenát, pinie, pečená cibule, lanýžový demi-glace

Pomalu pečený bůček, zázvor, sójová omáčka, hoisin, Padrón papriky, jasmínová rýže

Domácí tagliatelle s kalamáry, slávky, bílé víno, česnek, cherry rajčata, chilli

Houbové risotto, lanýžový olej, houbový prach, crumble, rukola

Salát Niçoise s čerstvým tuňákem, vejce, fazolky, listový salát, cherry rajčata, ančovičky

Poke bowl, sushi rýže, daikon, avokádo, mrkev, okurka, arašídová majonéza, koriandr čerstvý tuňák marinovaný v ponzu omáčce | smažená batáta v panko strouhance

Římský salát s Caesar dresinkem, parmezán, krutony vejce | kuřecí prsíčko a slanina | grilované krevety